思わず笑顔　健康食生活専門サイト

なぜ太る？

2007.08.17 Friday

取り込んで余ったエネルギーは
【脂肪】に変えるという機能が体にあります。

脂肪が必要以上に溜まりこむとカラダの中で代謝システムが鈍くなります。
脂肪の中でも代謝システムの崩壊を強化して進めるのが内臓脂肪。

高血圧や高脂血症を誘発する物質を多量に分泌して代謝を低下させ
同時に心臓病や脳卒中に結びつく動脈硬化を誘発する。
だから減らすべきは内臓脂肪。

どうやったら内臓脂肪は減る？

大事なのは食事と運動を組み合わせること。

食事制限のみに頼ると足りないカロリーを補う過程で
筋肉のタンパク質が分解されるため筋肉が落ちて基礎代謝が下がります。
また、運動だけで痩せようとすると無理しすぎて体が悲鳴を上げます。
だから食べるものは食べて食べすぎを無くして確実にダイエットしよう。

メタボ予防・脱メタボのためには悪玉の内臓脂肪を減らすこと。
そのために食事と運動をコントロールする。

簡単ですよ。

食べ過ぎの食事減らして足りない運動を増やして
エネルギー収支をマイナスにするとたい脂肪は落ちます。

体重１kgは腹囲１cm細くなります。体脂肪は１ｇ　７、２kcal
エネルギー収支を7200キロカロリー分マイナスにする必要がある。

でも運動は忙しくて出来ない。お腹が空いて食べちゃうし食べないと体力でない。
そこで考えたのが毎日のカロリーコントロールが出来る食品を開発しました。
それが本サイトで紹介している発芽オリゴです。

店名の由来

2007.08.08 Wednesday

【思わず笑顔】健康食生活専門店という名前の由来について

思わず笑顔になるということ

笑顔は嬉しいとき・楽しいとき・喜んでいるとき・周りの人が笑顔でいるときなど様々な場面で笑顔は出てきます。

ムリなダイエットをして苦しい・辛い・イライラする、食べたいものが食べれないなどと笑えなく暗い自分よりも、普通に生活しているだけで

あれ？なんだかいいかんじ。

思わず笑顔になれる

その瞬間のために・そうなってほしいという願いを込めております。

食の大切さ

　動く・見る・聞く・話す
など、私たちは食事から栄養素を摂ることによって人間の行動が起こせます。

そしてその動くためのエネルギーを作ってくれる食物。
太陽の光の恵みと土の栄養素をたくさん蓄えて育ってくれた野菜・お米。

いずれも私たちは目的・用途に合わせて食べています。

今は４０歳以上の男性で２人に１人・女性で５人に１人がメタボリックシンドローム該当者又予備軍とされていますね。

だから、レストラン・コンビニなどでも野菜をふんだんに使って健康食メニューが増えていますね。
私たちが生きるために育ってくれた野菜を取り入れながら、より早く健康診断を気にしないで済む日常となるように、しかも手軽に簡単に食生活に加えられるように新発想の健康食品を作りました。

発芽玄米+キノコオリゴを
メタボリックダイエット料理と一緒に・デトックス料理と一緒に
健康維持料理と一緒に・美容の為の商品と一緒に混ぜてお召し上がれるようご提案いたします

pawafurusmile.com（パワフル　ドット　コム）の名前について

同じ笑顔の中でも【パワフルな笑顔】

元気・活気のある笑顔になれる！なろう！という意味でつけました。

一人でも多くの人に笑顔が広がりますように。

カロリーコントロールできるダイエットゼリーの作り方

2007.08.08 Wednesday

●お腹も満足な野菜ゼリーが食べ方人気NO１！！

コンビニエンスストアーなどで販売されている野菜100％ジュース150～200ｃｃを
ナベに入れ、本品《発芽玄米＋キノコオリゴ》を１包少量づつ入れ混ぜ火にかけます。
沸騰後火を止め、器に流しいれて冷まします。
１５～２０分ほどで固まりますので野菜の栄養素がたっぷり摂れるジュースゼリーの
出来上がりです。
粗熱が取れた後冷蔵庫に入れて冷やすとより一層美味しく召し上がれます。

※酸が強いと寒天が固まりにくいですが100％ジュースは食べ応えのある食感となり
お腹も気持ちも満足になります♪

●コーンスープと一緒に♪

コーンスープと本品《発芽玄米＋キノコオリゴ》を１包入れ、８０℃以上のお湯を少量づつ
注ぎながら丁寧にかき混ぜて召し上がります。
より一層とろみがつくほか、寒天は食品の甘みを封じ込める役目もするので
美味しさが増します♪

●コーヒーや紅茶に混ぜて

一度沸騰させたお湯150～200ｃｃ（ポットのお湯80℃位）にコーヒー・紅茶等に
本品《発芽玄米＋キノコオリゴ》を１包を少量づつ入れかき混ぜながら溶かし
そのままお召し上がり下さい。
冷めるとコーヒーゼリー・紅茶ゼリーの出来上がりです。

温度等により発芽玄米が塊となる場合がありますが、栄養素の塊ですのでどうぞ
一緒にお召し上がり下さい。

姫マツタケとは

2007.08.08 Wednesday

姫マツタケとは
キノコ（姫マツタケ）について

アガリクス・ブラゼイの中で一番愛されるキノコ
（アガリスクという呼び名ではございません）

【学名】　アガリクス・ブラゼイ・ムリル
　【和名】　ヒメマツタケ

　というアガリクスの中で一番歴史が長く実績が証明されたキノコです。

アガリクスを調べてくると必ず姫マツタケの文字が出てくるでしょう。

ヒメマツタケ（アガリクス・ブラゼイ・ムリル）は、岩出亥之助博士が自ら設立した岩出菌学研究所（三重県津市）のスタッフらによって、1975年に世界で初めて人工栽培に成功しました。

岩出博士が始めて茸を見たとき、ハラタケ属ということは分かっていたが、学名は分からず、その後、岩出菌学研究所でこのキノコを育成、世界的に有名な分類学者であるハイネマン博士に鑑定してもらった結果、「アガリクス・ブラゼイ・ムリル」という学名である事が判明しました。

【姫マツタケの研究性】

1980年より、伊藤均（医学・薬学博士）が当時三重大学の薬理学教室にて姫マツタケの研究をし、研究結果を各学会に発表を始めました。
2006年現在までに研究結果を７２報も発表しておりますが、健康食品には薬事法という法律がございますので、研究の題名・内容ともにページに記載することが出来ないのでご了承ください。
「アガリクス茸」の研究結果ではありません。
このように、姫マツタケは約３０年に亘り研究され研究報告を学会にて報告しております。
そのため、日本にアガリクスが広まりましたがいつの間にか、アガリクス茸という図鑑にも載っていない名前とうわさのみが広がってしまいました。
研究発表データは伊藤均博士が中心となって研究を今もなお続けている茸のデータであり、株式会社岩出菌学研究所が栽培する姫マツタケであります。決してアガリクス茸のデータではございませんのでご注意ください。

【姫マツタケの安全性】

姫マツタケ原料の安全性は下記のように行っております。

姫マツタケは学名アガリクス・ブラゼイ・ムリルと言いますが
茸は菌株が異なると成分も異なるため
「アガリクス茸」の安全性ではありません。姫マツタケの安全性結果です。

【変異原生安全性試験】は国立医薬品食品衛生研究所にて行いました。

【遺伝性毒性試験】（苦味料を中心とした）は神奈川県衛生研究所にて行いました。

【亜慢性毒性試験】（ラットによる）は国立医薬品食品衛生研究所にて行いました。

【染色体変異原生試験】は国立医薬品食品衛生研究所にて行いました。

人による試験を行いエビデンス安全性が確認されております。

国立医薬品食品衛生研究所は厚生労働省の研究機関です。

このように、姫マツタケの安全性は確立されております。

キノコ発芽玄米培地菌糸体とは

①キノコから出る胞子を発芽玄米へ付着させます。

②キノコの菌糸の多種の酵素が発芽玄米を分解

③キノコの菌糸が発芽玄米中で成長する（培養期間）

④その結果、発芽玄米ではキノコから出る各種有用酵素・その他の物質が蓄積される。それらと発芽玄米の栄養素が同時に摂れる天恵食品が発芽玄米培地菌糸体である。

⑤そして、細胞壁破壊製造方法にて細胞壁の破壊処理。
　　破壊ということは、菌糸は固いゴムのようなものでキチン・セルロースの塊であります。そのため破壊して有用物質を利用可能になります。

オリゴ糖とは

2007.08.08 Wednesday

オリゴ糖とは

オリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などの単糖が数個結合したもので、フラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖などがあります。
フラクトオリゴ糖は、虫歯にならない甘味料として開発されましたが、腸内でビフィズス菌が好んで食べ増加することが分かりました。

オリゴ糖は、それぞれに特徴があるが、ほぼ共通的に次のような生理調節と食品の品質改善の両面の働きを持っている。

腸内有用菌の活性化（消化されずに大腸にまで達し、ビフィズス菌の栄養源になる）
虫歯の原因になりにくい
甘味の低減
低カロリー
１回に多量に摂った場合、種類によっては程度に差はあるが、一過性の下痢作用、またオリゴ糖によっては体の調子を整える働きは持たず、品質改善のみに優れているというものもある。

寒天とは

2007.08.08 Wednesday

寒天とは

寒天の原料は海藻です。紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。

これまでの寒天

角寒天

農家の副業として冬の期間だけ生産される寒天。使う際に水漬け、裏ごしが必要です。使いにくいことから年々消費が減ってきています。長野県のみで生産されています。

糸寒天

角寒天より強度が高く、和菓子に使われていました。

寒天の製造法

　原料
テングサ・オゴノリといった紅藻類が原料です。国内をはじめ、世界各国から厳選された原料が集められます。

　抽出
洗浄され、泥や砂、貝殻などが取り除かれた後、抽出タンクに入れられ、長い時間をかけて寒天が抽出されます。

　濾過
全自動濾過機で濾過され、寒天液と海藻カスに分離されます。

　凝固
寒天液はチューブクーラーで冷却されて固まり、ところてんとなって出てきます。ところてんの99% は水分です。

　圧搾脱水

全自動脱水機でゆっくりと圧力をかけて脱水され、ところてんはフィルム状の寒天となります。

　凍結脱水

凍結後、解凍し、寒天と水分を分離します。

　乾燥／粉砕
乾燥機に送られた後、粉砕され粉末状の寒天となります。

　均質化
ロット毎に物性をチェックし、お客様の要望に合わせて製造されます。

寒天の物性

寒天はテングサなどの紅藻類から得られる天然多糖類で、熱水により抽出することができます。寒天は加熱すると溶解し、冷やすことで凝固してゲルになります。このゲルはもう一度熱を加えることで液体に戻る性質を持っています。この性質を熱可逆性といい、寒天の大きな特徴のひとつです。寒天の凝固力は非常に高く、1リットルの水を固めるために必要な寒天はわずか10g。これも寒天の大きな特徴です。
寒天と同じく冷やすとゲルを形成するものにゼラチンがありますが、原料も性質も全く違うものです。寒天の凝固点は摂氏40度前後と比較的高く、室温で容易に固めることができます。また、一度固まったゲルの融点は摂氏80度以上なので溶けにくいゲルともいえます。夏の室温で溶けだしたり、冷蔵庫でなければ固まらないゼラチンと違い扱いやすい性質です。
寒天は砂糖とともに用いられることが多く、この際ゲルの強度や粘度が大きく変化します。このことはあまり知られていないことですがとても大切な事です。

寒天=食物繊維

食物繊維って何!?
繊維というと布の繊維のことがすぐ頭に浮かび、筋のことを想像しがちです。しかし、食物繊維含有率を見てもごぼうやセロリなど筋っぽいといわれる野菜は姿を見せず、およそ筋とは無縁のような寒天がトップと、意外な結果になっています。
英国のトローウェル博士が食物繊維を「人間の消化酵素で消化されない植物細胞の構造物質」と定義し、以来、日本も含めて食物繊維の研究が活発化しました。「食物中の生理活性を有する難消化性高分子化合物」というのが、食物繊維の定義です。日本でも光岡知足東大名誉教授が繊維が大腸ガンや肝臓ガンの発生率を抑制する実験結果を発表し、大きな反響を呼びました。
食物繊維は、俗に言う「血となり肉となる栄養素」ではないので、はじめは「非栄養素」とよばれていましたが、食物繊維には他の栄養素にない重要な生理機能があることで「第６の栄養素」と呼ばれています。

寒天の誕生

ところてんは中国から製法を学び作り始めたものですが、寒天は日本のオリジナルです。江戸時代、京都の旅館「美濃屋」の主人美濃屋太郎左衛門が、ところてんを外に出しておいたところ、冬の寒さで凍り、自然乾燥の状態になりました。これを見つけた太郎左衛門のひらめきによって寒天の製法が編み出され、和菓子の原料として年々改良され発展してきました。

寒天、信州へ

関西地方で発明された寒天は、信州の行商人小林粂左衛門の手で、寒さが厳しく空気の乾いている諏訪地方の農家の副業として伝えられました。その後、角寒天というユニークな形態をつくり、気候風土を活かした地場産業として注目されてきました。

戦争と寒天

第二次世界大戦中、細菌の培地という極めて戦略的な用途として利用されていた寒天を、日本政府は輸出禁止にしました。困った諸外国は原料の紅藻類の発見につとめ、粉末状の新しい寒天を冷凍庫を利用して生産することに成功しました。この技術は戦後日本にも伝わり工業寒天として数社が企業化しました。更に、オゴノリという紅藻類を使用し、凍結せずに圧力脱水する新しい製法が、昭和35年頃から盛んになりました。

寒天と相場

天然の寒さを利用して作られる寒天は、天候次第でその生産量が増減します。それ故に相場が発生しました。暖冬の年は良品が少なく価格が上昇し、天候に恵まれ生産が順調ならば下落したのです。食品の原料として寒天を多く使用していただくためには3つの安定が不可欠です。すなわち、品質・価格・供給です。

寒天の用途開発

刻々と変化する産業構造の中で、寒天も新しい用途開発をしていかなくてはなりません。そのため、従来なかったような物性の寒天や、新しい形状の寒天が必要となりました。寒天の平均的な物性を越えた寒天の発明により、単なる乾物としての寒天がハイテク素材として働きを持つまでになりました。寒天は、伝統的な和菓子への利用から、細菌培地、組織培養、医薬品、バイオテクノロジー向けの製品など最先端の分野でも活躍しています。

寒天の安全性

　寒天製造が始まったのが約350年前であり、今日まで食用に供せられてきたという歴史が寒天の安全性を充分証明している。アメリカではGRAS（Generally Recognizedas Safe）リストに収載されて安全性が確認されている。FAO／WHO食品規格部会食品添加物専門家委員会でもADI（一日接取許容量）についてA1グループに属し「制限無し＝not limited」という条件になっている。

発芽玄米とは

2007.08.08 Wednesday

発芽玄米とは

発芽玄米とは玄米を一定時間、一定温度の水につけほんの少し(0.5～1mm)芽を出させた
玄米のことをいいます。

発芽させることにより、もともと玄米に含まれていた優れた
成分が増えたり、玄米にはほとんど含まれていない成分ができたりし、
味も消化も良くなるのが特徴です。特に最近注目されているのがギャバ
(ガンマ-アミノ酪酸)が白米の約10倍も含まれていることです。

ギャバはガンマ－アミノ酪酸というアミノ酸の一種で､動・植物界に広く分布
しており､最近は「ストレス社会に」などと謳われた商品が目に入りますよね。

それほどギャバは体内で主に抑制系の神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、
酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めるはたらきがあることが
わかっている。

ギャバの生成は0.5～1mm程度発芽した段階でグルタミン酸からギャバ
が生成されます。その含量はもとの玄米に含まれている量の3-5倍にも増加しま
す。また、発芽処理によって、玄米中では吸収されにくかった、鉄、カルシウム
、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類の吸収も良くなります。また、アミノ酸
は旨み成分へ、デンプンは甘味成分へと変化します。

ギャバを多く含む食品と一緒に摂ってより楽しい毎日に

ギャバは私たちの身近にいました。

大麦、カボチャ、醗酵食品（チ－ズ、味噌、しょうゆ）ギャバロン茶
、温室メロン、漬物（しば漬、すぐき、キムチ、ぬか漬）、ヨ－グルト、豆腐、
粥などのあらゆる食品です。

発芽玄米は、美容とともに健康でいるために今一番注目されている食品です。

デトックスが必要なわけ

2007.06.07 Thursday

【デトックス】

という言葉を頻繁に耳にするようになったのは

４年前からでしょうか？

私たちの身体の中には

長年溜め込んできている毒素がたーっぷりあるようです。

毒素というのは、

水道水や魚介類、農作物に含まれる水銀、鉛、カドミウム、砒素など有害ミネラルや有害な科学物質です。

更には空気や加工食品にも様々な有害物質が含まれているのです。

そして、果物や野菜・お米の残留農薬、たばこの煙、ハウスダスト・・・

それから、老化やしみ・くすみの原因活性酸素。

有害な化学物質といってもあまり

よく分かりませんが、加工食品や野菜・お米といったら

一番身近にある食事ですよね。

これらが、身体の中から排出しきれないで

体内に蓄積してしまうと

ダイエットの大敵である

・代謝機能が落ちる

・肌トラブル・便秘が起こる

・脂肪分解機能低下

に繋がるのです！！

だからデトックスに効果のある食材も使って

ダイエット健康補助食品【発芽オリゴ】を作りました。

【寒天・発芽玄米ダイエットが人気のわけ】

2007.06.07 Thursday

１、【寒天ダイエットが人気のわけ】

寒天の最大のメリットはノンカロリーであることにあることです。
どんなに寒天を摂取しても、食べすぎで肥満になる心配はありません。観点の特徴は、
加熱するとゲル化し、冷めるとゲル状の時の状態のまま固まることです。
寒天は保水力が大変強く、１ｇで１００ｃｃの水を固めてしまう力を持っています。
それから寒天は非常に腹持ちがよく、
長時間空腹を忘れさせてくれるのです。

寒天は、テングサやオゴノリを原料とした、海藻から作られた乾物食品です。
寒天はミネラルも多種類含まれ、カルシウム・マグネシウム・鉄分などを有しています。
微量含有している要素が、交感神経を刺激して代謝をアップさせるように働きかけ、
脂肪の燃焼を助けてくれるといった作用もあります。

なぜ寒天料理でやせられるのだろうか？
それは、空腹を紛らわせるのに大いに役立ってくれるからである。
寒天はノンカロリーなのに長時間胃の中にたまって満腹感を与えてくれる
優れものである。朝食代わりに寒天ゼリー、食事前に寒天ゼリー、
食べたりないと感じる食後の寒天ゼリー。
食べ過ぎてしまうと悩んでいる人に最適なダイエットなのだ。

寒天のベンリなところ

熱を加えると解けて姿を失い、冷えると固まるのです。

ゼリーや飲物としてでなく、お料理にいれたら料理自体が観点ダイエット食となります。
ようは、寒天の食物繊維で、便秘改善効果も上がるし、基本的に寒天料理は
低カロリーナものが多いので、自然とダイエット食になるのです。

2、【発芽玄米ダイエットが有名になったわけ】

普通に私たちが食している白米より
ある成分が豊富に含まれているのです。

その成分とは

ギャバ

最近は大手からチョコレートで「ストレス社会に負けないために」
というお菓子がでるくらい、ギャバには様々な働きがあります。

ダイエットに好まれていることはヘルシーさの他に
ダイエット時に、食べたいけど太るから食べれない思い
食べたくなかったのに誘惑に負けてしまったとい後悔の思いで
イライラが募る。

このとき、ギャバが私たちをサポートしてくれて
気持ちからくる心理状態を穏やかにしてくれます。

ギャバは正式名称はγ（ガンマ）-アミノ酪酸といい，
脳で生成され脳の緊張を緩和したりイライラを防止することが分かっていました。

それから

発芽玄米を毎日食べている人は、普通の白米を毎日食べている人と比べて、
基礎代謝量が多いことが知られています。それは、発芽玄米が糖の吸収を抑えて、
血液中の糖分の量を示す血糖値の上昇を抑えてくれるからなんです。

糖の吸収が抑えられると、必然的にエネルギーが足りなくなるので、
かわりに脂質が燃やされ使われるようになります。こうして基礎代謝量がアップして、
やせやすい体を手に入れることができるの。

芽玄米ダイエット」とは，玄米より食べやすく，
脂肪を燃やしてくれたり、気持ちのイライラを発散してくれる
アミノ酸「ギャバ」が豊富な発芽玄米を使ったダイエット法です。

発芽玄米に含まれる食物繊維について
糖質の吸収を抑える水溶性食物繊維・
食べすぎを抑えて肥満を防ぐ不溶性食物繊維の両方を摂取できます。

その他、ビタミンＢ群・ビタミンＥ・鉄分・リンなど栄養が豊富で　
これだけで主要な栄養素を摂取できる優秀な食品です。

最後にもう一度。

発芽玄米にダイエット効果があるというのは、ミネラル成分が効果的に吸収されると、
体内の組織が活性化するので、基礎代謝力が向上するので、太りにくく、
リバウンドもしにくい体質になるということになります。

そしてダイエット時に気持ち的にイライラしてしまう心理状態を
ギャバがサポートしてくれるのです。

【発芽玄米+キノコオリゴ】商品を作るきっかけ

2007.06.07 Thursday

常に食品の安全、安心の提供を最大の目標とし、国際品質基準であるI.S.O9001（２０００）を取得。また、人による臨床試験、動物による各種試験を実施。PRPおよびHACCP規格したI.S.O22000（2005）を取得し、食品の安全性の確保に向けて積極的に取組んでおります。

そして今回、健康食品をもっと身近で使ってほしい、改善されつつある食事と一緒に気軽に摂り入れられるようにして、メタボリックシンドロームが二人に一人の時代の今、これらにも対応できる商品は何がいいだろうか。役に立てるだろうか・・・・・

という社長の想いから、新商品開発プロジェクトが始まり【発芽玄米+キノコオリゴ】商品が出来ました。

試作・試作の繰り返しの日々
発芽玄米培地菌糸体粉末は、茸独特の味・香りが残り、とてもそのままでは食べられる状態ではありません。

どうしたらこの独特の香りが消えるだろうか・・・・・

何日も何日も色々工夫はしたけれど一向に消えませんでした。
そして社長がデキストリンを入れてみたらどうかと提案し、早速在庫にあったデキストリンを混ぜ合わせました。

なんと！

それまで消えなかった独特の味が調和されて気にならなくなりました！！
デキストリンは消化を早めたりお通じをよくするだけでなくこのように味を調えてくれる役目があります。

もっと食生活に踏み込めるように

味の問題はなくなった。
だけれども粉という健康食品のままだと他商品と変わらないし、今、一番問題となっているメタボリック症候群やダイエットをしている人たちに栄養素の大切さ・健康維持の尊さを伝えることが出来ない。

ここで、特定保健用食品にもなっているオリゴ糖と、長野県特産物の寒天を混ぜ合わせることにより健康維持だけでなく、ダイエット・デトックス・メタボリックにも対応した商品となりました。

が！そして新たな問題。

普通の寒天ではポットのお湯では溶けない・・・・・
より食生活に密着するには80℃前後のお湯で溶かしたい・・・・

少しづつ入れ混ぜたところで塊が出来たり。。。。

そこで寒天原料屋さんに相談したところ、特許を取得した、80℃で溶ける寒天があるということ！早速取り寄せて試作。

溶けたー！！

ようやく商品化への道が出来ました。

それから、更に発芽玄米には、白米の１０倍というギャバが含まれています。
よくコンビニエンスストアなどで目にする他社商品「ストレス社会で戦う人に」のギャバと同じです。栄養素が入り、姫マツタケ菌糸体というエビデンス豊富な茸を取り入れることにより、メタボリックダイエットだけでなく簡単に身近に健康維持・目的に合わせられる商品が完成しました。

ムリなく安全なダイエットをしてほしいから。

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